Beshbarmak, meaning “five fingers,” is the national dish of Kazakhstan and Kyrgyzstan, and one of the most cherished culinary traditions of the Turkic World. Its name comes from the traditional way it was enjoyed—eaten by hand as a symbol of togetherness and hospitality.
Yumşaq qaynadılmış quzu və ya at əti, əl işi yuxa əriştəsi üzərində təqdim olunur və zəngin, ətirli bulyonda bişmiş soğan ilə tamamlanır. Beşbarmaq əsrlər boyu Mərkəzi Asiyanın geniş çöllərində insanların birlikdə paylaşdığı doyumlu və ənənəvi yemək olmuşdur.
Beşbarmaq sadəcə bir yemək deyil, qonağa hörmətin, ailə birliyinin və Böyük İpək Yolunun köçəri irsinin simvoludur. O, toylar, bayramlar, milli tədbirlər və mühüm ailə məclislərində süfrəyə verilir və insanları eyni masa ətrafında bir araya gətirir.
Silk Road Fest festivalında siz ənənəvi reseptlərlə hazırlanmış əsl Beşbarmağın dadına baxa və Mərkəzi Asiyanın ən məşhur kulinariya xəzinələrindən birini kəşf edə bilərsiniz.
“Beşbarmağın hər boşqabı Böyük İpək Yolunun köçəri ruhunu əks etdirir — burada qonaqpərvərlik, ənənə və birlik bir süfrə ətrafında qovuşur.”
