Samsa Orta Asiyanın ən sevilən ənənəvi xəmir yeməklərindən biridir və əsrlər boyu Özbəkistan, Qazaxıstan, Qırğızıstan, Türkmənistan və Böyük İpək Yolunun digər bölgələrində sevilərək hazırlanır. Tarixi qədim İpək Yoluna gedib çıxır; uzun səfərlərə çıxan tacirlər və səyyahlar bu doyumlu və ləzzətli yeməyə üstünlük verirdilər.
Ənənəvi olaraq tandırda bişirilən samsa xırtıldayan qızılı xəmirin içərisinə ədviyyatlı quzu və ya mal əti, soğan və ətirli ədviyyatlar əlavə edilərək hazırlanır. Bu xüsusi bişirmə üsulu ona özünəməxsus his dadı və laylı tekstura qazandıraraq Mərkəzi Asiya mətbəxinin ayrılmaz hissəsinə çevirib.
Samsa sadəcə qəlyanaltı deyil, Türk Dünyasında qonaqpərvərliyin və gündəlik həyatın rəmzidir. Ailə məclislərində, yerli bazarlarda və bayram tədbirlərində təqdim olunur və nəsildən-nəslə ötürülən zəngin kulinariya ənənələrini yaşadır.
Silk Road Fest festivalında siz ənənəvi reseptlərlə hazırlanmış, təzə bişmiş əsl samsanın dadına baxa və Böyük İpək Yolunun ən məşhur ləzzətlərindən birini kəşf edə bilərsiniz.
“Qızılı, laylı və ənənələrlə zəngin — hər bir samsa Böyük İpək Yolunun qəlbinə aparan ləzzətli bir səyahətdir.”
