Samsa, Özbekistan, Kazakistan, Kırgızistan, Türkmenistan ve diğer İpek Yolu coğrafyalarında yüzyıllardır severek tüketilen, Orta Asya’nın en köklü ve en sevilen geleneksel hamur işlerinden biridir. Kökeni, uzun yolculuklarında bu doyurucu lezzete güvenen tüccarların ve seyyahların uğrak noktası olan kadim İpek Yolu’na uzanır.
Geleneksel olarak tandır fırınında pişirilen Samsa; baharatlı kuzu veya dana eti, soğan ve aromatik baharatlarla hazırlanan iç harcıyla, çıtır ve altın renginde bir hamura sahiptir. Kendine özgü pişirme yöntemi ona hafif isli bir aroma ve kat kat, gevrek bir doku kazandırarak Orta Asya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri hâline getirmiştir.
Samsa, yalnızca bir atıştırmalık değil; Türk Dünyası’nda misafirperverliğin ve günlük yaşamın simgelerinden biridir. Aile buluşmalarında, yerel pazarlarda ve bayram kutlamalarında nesilden nesile aktarılan zengin mutfak kültürünü temsil eder.
İpek Yolu Festivali’nde, geleneksel tariflerle hazırlanan, fırından yeni çıkmış otantik Samsa’nın eşsiz lezzetini keşfedebilir ve İpek Yolu mutfağının en özel tatlarından birini deneyimleyebilirsiniz.
“Altın rengi, çıtır dokusu ve köklü geleneğiyle her Samsa, İpek Yolu’nun kalbine uzanan lezzetli bir yolculuktur.”
