Чаг кебабы Түркиянын эң белгилүү жана нукура аймактык улуттук тамактарынын бири болуп саналат. Ал Түркиянын чыгышындагы Эрзурум аймагынан чыккан. Муундан-муунга өтүп келген салттуу ыкмалар менен даярдалып, өзгөчө даамы жана жогорку ашпозчулук чеберчилиги үчүн кеңири таанылган.
Кадимки тик дөнөрдөн айырмаланып, Чаг кебабы жыгач көмүрдүн табында туурасынан бышырылат. Paragraph 4
Өзгөчө татымалдар менен маринаддалган кой эти жай отто акырын куурулуп, андан соң чаг деп аталган салттуу темир шиштерге кесилип салынат. Бул өзгөчө бышыруу ыкмасы ага жумшак түзүлүш, ширелүү даам жана жагымдуу түтүн жытын тартуулап, Чаг кебабын чыныгы кулинардык шедеврге айлантат.
Чыгыш Анадолунун ашпозчулук салттарына негизделген Чаг кебабы Түркиянын сапаттуу азыктарга, кол өнөрчүлүк чеберчилигине жана жылуу меймандостугуна болгон терең урматын чагылдырат.
Ар бир порция кылымдардан бери сакталып келген ашпозчулук мурасты жана Улуу Жибек жолунун нукура даамдарын чагылдырат.
Жибек Жолу фестивалында сиз салттуу ыкма менен даярдалган нукура Чаг кебабынын даамын татып, Түркиянын бай гастрономиялык маданияты менен тааныша аласыз.
“Чаг кебабынын ар бир шиши Анадолунун жана Улуу Жибек жолунун түбөлүктүү даамдарын дасторконуңузга алып келет.”
