Cagh Kebab is een van de meest iconische en authentieke regionale specialiteiten van Türkiye en vindt zijn oorsprong in de oostelijke provincie Erzurum. Het wordt bereid volgens traditionele technieken die van generatie op generatie zijn doorgegeven en staat bekend om zijn uitzonderlijke smaak en ambachtelijke bereiding.
In tegenstelling tot de bekende verticale döner wordt Cağ Kebab horizontaal boven een houtvuur gegrild. Zorgvuldig gemarineerd lamsvlees wordt langzaam geroosterd en vervolgens rechtstreeks van de traditionele spiesen, de zogenaamde cağ, gesneden. Deze unieke bereidingswijze zorgt voor een malse, sappige structuur en een rijke, rokerige smaak.
Geworteld in de tradities van Oost-Anatolië weerspiegelt Cagh Kebab de waardering van Türkiye voor kwaliteitsingrediënten, ambachtelijk vakmanschap en warme gastvrijheid. Elke portie vertegenwoordigt eeuwenoude culinaire tradities en de authentieke smaken van de Zijderoute.
Tijdens het Silk Road Festival kunt u genieten van vers bereide, authentieke Cagh Kebab, volgens traditionele bereidingswijzen, en kennismaken met de rijke gastronomische cultuur van Türkiye.
“Elke spies Cagh Kebab brengt de tijdloze smaken van Anatolië en de Zijderoute naar uw tafel.”
