Tantuni Turkiyaning eng mashhur ko‘cha taomlaridan biri bo‘lib, O‘rta yer dengizi bo‘yidagi Mersin shahridan kelib chiqqan. O‘zining boy ta’mi, yangi mahsulotlari va o‘ziga xos tayyorlanish usuli bilan mashhur bo‘lgan Tantuni bugungi kunda nafaqat Turkiyada, balki dunyoning ko‘plab mamlakatlarida ham sevib iste’mol qilinadi.
An’anaviy ravishda mayda to‘g‘ralgan mol yoki qo‘y go‘shti paxta yog‘i va xushbo‘y ziravorlar bilan katta temir tovada pishiriladi. So‘ngra maydanoz, piyoz, pomidor va yangi siqilgan limon sharbati bilan yupqa lavashga o‘raladi yoki yangi pishirilgan non ichida tortiladi. Natijada yengil, ammo nihoyatda mazali taom hosil bo‘ladi.
Tantuni shunchaki ko‘cha taomi emas. U Janubiy Turkiyaning boy pazandachilik merosini ifodalaydi va oddiy mahsulotlar an’anaviy pishirish usullari hamda avloddan-avlodga o‘tib kelayotgan mahorat tufayli unutilmas ta’mga aylanishini namoyish etadi.
Silk Road Fest festivalida siz ko‘z o‘ngingizda tayyorlanadigan haqiqiy Tantunidan bahramand bo‘lib, Turkiyaning O‘rta yer dengizi mintaqasiga xos asl ta’mini his qilishingiz mumkin.
“Yangi grilda pishirilgan, mukammal ziravorlangan va an’anaviy usulda tayyorlangan Tantunining har bir luqmasi Mersinning boy pazandachilik merosini his ettiradi.”
