Тамак-аш

Тантуни — Түркиянын эң сүйүктүү көчө тамактарынын бири. Ал Жер Ортолук деңизинин жээгиндеги Мерсин шаарынан чыккан. Бай даамы, жаңы азыктары жана өзгөчө даярдоо ыкмасы менен Тантуни Түркияда гана эмес,…

Адана кебабы Түркиянын эң белгилүү жана даңазалуу улуттук тамактарынын бири болуп саналат. Ал Түркиянын түштүгүндөгү Адана шаарынан чыккан. Өзүнүн бай даамы жана салттуу даярдоо ыкмасы менен ал дүйнө жүзүндө түрк…

Самса — Борбор Азиядагы эң сүйүктүү салттуу камыр тамактарынын бири. Ал кылымдар бою Өзбекстанда, Казакстанда, Кыргызстанда, Түркмөнстанда жана Улуу Жибек жолунун башка аймактарында даярдалып келет. Анын тарыхы байыркы Улуу Жибек…

Бешбармак, «беш манжа» деген маанини билдирет, Казакстандын жана Кыргызстандын улуттук тамагы болуп саналат жана Түрк дүйнөсүнүн эң баалуу ашпозчулук салттарынын бири. Анын аталышы бул тамакты салт боюнча кол менен жегенден…

Өзбек палоосу жөн гана салттуу тамак эмес, ал Өзбекстандын эң баалуу маданий символдорунун бири. Ал кылымдар бою калыптанган меймандостукту, биримдикти жана бай ашпозчулук мурасын чагылдырат. Ал тойлордо, фестивалдарда, үй-бүлөлүк жолугушууларда…

Чаг кебабы Түркиянын эң белгилүү жана нукура аймактык улуттук тамактарынын бири болуп саналат. Ал Түркиянын чыгышындагы Эрзурум аймагынан чыккан. Муундан-муунга өтүп келген салттуу ыкмалар менен даярдалып, өзгөчө даамы жана жогорку…